ひよこ豆は糖代謝を助けてくれたり、浮腫みを和らげたり貧血防止やお肌にも嬉しい♪そして美味しい♪離乳食やダイエットにも♪
- ひよこ豆（茹でたもの） 50〜100g
- セロリ（お好みの野菜） 1本
- エノキ（お好みのキノコ） 1パック
- お好みで、コンソメ、塩胡椒や醤油、味噌、カレー粉等
作り方
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1
鍋に適量の水を入れて、食べ易く切ったエノキを入れて、中火で煮る。その間に、セロリを薄切りして、鍋に入れ弱火にする。
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2
続いてひよこ豆を入れて、セロリが鮮やかに、ひよこ豆が温かくなれば出来上がり♪お好みのコンソメや調味料で仕上げて下さい♪
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3
離乳食や、噛む力が弱い方には、弱火で好みの柔らかさになるまで煮て出来上がり♪
コツ・ポイントひよこ豆は、出来れば豆から茹でると栄養も美味しさもアップ♪一晩、豆の2倍〜3倍の水に浸して、翌日コトコト煮たら完成♪圧力鍋だと簡単です♪サラダにもディップにも、チーズやトマト、カレーにも合い、マリネ等大活躍♪今回はスープで栄養満点♪
