外側はパリッとして焼きおにぎりのようで、中はお餅のようで、味わいは揚げせんべいのようでハマっています。
このレシピの生い立ち
おから餅を作りたいと思ったけど海外在住&糖質制限で片栗粉は家にないので、代わりに玄米粉にしてみたら想像以上の美味しさになりました。ひよこ豆豆腐を作る際に出来るおからの使い道は今はこればかりです。
材料
- ひよこ豆のおから 250g
- 玄米粉 125g
- 水 100cc
- 油 適量
- 醤油 適量
作り方
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1
ひよこ豆のおからと玄米粉を混ぜて、お水をまとめられる固さになるまで少しずつ入れます。
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2
平たく丸め、多めの油で外側がカリッとなるまで炒め揚げしたら出来上がり！
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3
出来立てアツアツに醤油をかけていただきます。
コツ・ポイント
分量通りでなくてもひよこ豆おから2対玄米粉1の割合で調節できます。お水も混ぜながらちょうどいい固さになるまで増減して下さい。
