ひやむぎでペペロンチーノ風にしてみました♪
炒めずぱぱっとできるのでまだまだ暑い日のランチにいかがですか？
このレシピの生い立ち
子供の夏休み中のランチ。暑くて少しでも楽に済ませようとできたレシピです。パスタよりひやむぎの方が茹で時間短いので…
材料
- ひやむぎ 2束
- プチトマト 12個
- パセリ 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク(チューブ) 約2㎝
- 塩 少々
作り方
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1
オリーブオイルとニンニクと塩を合わせよく混ぜ合わせる。プチトマトは半分に切り、パセリも刻んでおく。
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2
麺を茹でる。今回はひやむぎですが、パスタにすれば冷製パスタに♪
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3
茹で上がった麺をザルにあげ冷水で洗い、よく水を切る。
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4
お皿に麺を盛り、そこへ1のオリーブオイルを回しかけてよく麺とからませ、トマトとパセリを散らしたら完成☆
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5
麺にオリーブオイルをからませた段階で味見をした方が良いかも…味が薄ければ麺に直接塩をふりよく混ぜる。
コツ・ポイント
トマトとニンニクはお好みででお好きなだけ♪
麺が固まるようならオリーブオイルを足して調整。
パセリはあった方が美味しいですが無くても別に大丈夫♪
麺が固まるようならオリーブオイルを足して調整。
パセリはあった方が美味しいですが無くても別に大丈夫♪
