ひな祭簡単ビーガンちらし寿司

ひな祭に簡単にできるビーガンちらし寿司を作りました。このレシピの生い立ちひな祭前なので、野菜がしっかりとれる減塩ちらし寿司を作りたくて考えました。

1. ケール １枚
2. 人参(小) １本
3. ごはん ４３０g
4. オリーブオイル 大さじ１／２
5. 減塩醤油 小さじ１
6. 酢 小さじ１
7. 砂糖 小さじ１／４
8. 塩 小さじ１／８
9. 梅干し １個
10. 海苔 １枚
11. 紫キャベツ 少々

1. 1

   酢、砂糖、塩を混ぜ、あたたかいごはんにかけ、切るようにさくっと混ぜる。

2. 2

   ニンジン、ケールは洗ってみじん切りにしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、ニンジンとケールを炒め、炒まったら、減塩醤油をまわしかけ、火を止める。

4. 4

   １のごはんに３のニンジンとケールを入れてさっくり混ぜる。

5. 5

   お皿に盛り、ちいさくちぎった梅干し、千切りにした海苔と紫キャベツをちらして完成。

コツ・ポイントもっと減塩したい場合は、梅干しを省くか、減塩梅干しを使ってください。