ひな祭りや春のぼた餅としても喜ばれます
桜の花が餅の味を引き立てます
材料
- 白米 1と1/2カップ
- 餅米 1と1/2カップ
- 食紅 適量
- 水 3カップ
- 粒あん 400g
- 桜の塩漬け 25個
作り方
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1
白米と餅米を混ぜてとぎます
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2
分量の水を入れます
もち米が入ってるので水は気持ち少なめで -
3
小さい容器で食紅をとかします
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4
少しずつ混ぜて好みの色にします
炊き上がると色は薄くなります
６時間以上給水して下さい
もち米が入っているので -
5
粒あんを用意します
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6
25当分します
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7
桜の塩漬けを用意します
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8
水に浸し一度水を取り替えて新たな水に１分浸します
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9
ペーパーに取りしっかり水気を取ります
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炊飯器で白米を炊くスイッチで炊きます
今回は前日の夜セットしてタイマーで次の日の朝炊き上げました -
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すりこ木でざっとつきます
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この位まで粘る感じです
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ラップの上についたご飯をのせて餡を置きます
手のひらに置きラップで餡を押しながら周りのご飯を寄せて形を整えます -
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こんな感じです
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アルミカップにのせて塩抜きした桜の花を飾ります
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桜の塩味がさくら餅を引き締めてくれます
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25個のさくら餅が作れます
多い方は半量や1/3でも同じ要領でできます -
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卒業のお祝いに作りました
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桜の花香る甘納豆のお赤飯 春のお祝いやひな祭り
ID 20162561です
子供達もぱくぱく喜んで食べれる味です -
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今日は小倉あんではなくて
桜あんで作りました -
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桜あんの桜餅
とっても美味しいです
コツ・ポイント
しっかり給水して下さい
色はあまり濃くならないようにです
色はあまり濃くならないようにです
