ひな祭りのゼリー

我が家のひな祭りによく作っていたゼリーです。。このレシピの生い立ち実家で母がよく作っていたのを思い出して作ってみました。

1. ゼラチン 10g
2. 砂糖 20g
3. イチゴ 3個
4. 抹茶 小１
5. 牛乳 500cc

1. 1

   お茶碗に半分くらい水を入れ、ゼラチンをふり入れ、レンジで加熱して溶かす。

2. 2

   牛乳を火にかけ、沸騰直前で火を止め、１のゼラチンを加えよく溶かす。

3. 3

   小さめのカップに粉末の抹茶を入れお湯を少しずつ加えだまにならないように溶かす。

4. 4

   ２の液を250ccくらい別容器にとり、そこに少しずつ３の抹茶を加え綺麗な色に調整し、軽く固まるまで冷やす。

5. 5

   固まったら上から２の残りの半分くらいを入れ、また冷やして固める。

6. 6

   ２の鍋にミキサーで液状にしたイチゴをやはり色を見ながら適量加える。これを３段目に流し入れ、よく冷やしたら完成。

コツ・ポイント鍋に残っているゼリー液が固まってしまったら、弱火でかき混ぜながら加熱して溶かしてください。冷やすのは冷蔵庫だとそれぞれ３０分〜１時間くらいです。氷水をはったバットに並べると時間短縮できます。