娘の友達とひな祭りパーティーをした際にパフェの飾り用に作ったクッキーです。
このレシピの生い立ち
娘とお友達がひな祭りパーティーをしたので、雛祭りっぽさを出してみました。
菱餅クッキー、余る部分も少なくてオススメ
材料
- 小麦粉 100g×3
- 卵黄(L) 1個×3(Sの時は二倍)
- 砂糖 35g×3
- バター 50g×3
- ほうれん草パウダー 小さじ2ぐらい
- 食紅 付属スプーン1
作り方
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1
バター50グラム×3
小麦粉100グラム×3
砂糖35グラム×3
を計って分けておく -
2
小麦粉1に、ほうれん草パウダーを小さじ2くらい入れる
小麦粉2に、食紅を付属スプーン1入れる
(耳かき一杯くらいの量) -
3
ボウルにバター、砂糖を1セットずつ入れ、卵黄1個をいれ、白っぽくなるまで混ぜる。
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4
小麦粉をいれてまぜ、まとまったら8ミリくらいに伸ばす
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5
三色分繰り返す
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6
三枚の生地を重ねて、8ミリくらいに伸ばす
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7
菱形にカットして、170℃で13分焼く
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8
余った生地はぐるぐる巻いて、渦巻きクッキーなどにも。
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9
ほうれん草パウダー、私はこれを使ってます。赤ちゃん本舗にて購入。
コツ・ポイント
切る前に冷凍すると楽です
