お祝いの食事にピッタリ！！ミルフィーユ「ちらし寿司」です☆カラフルな色どりで気分も⤴⤴上々ですね～！！
材料
- すし飯に混ぜる材料
- すし飯 2合
- 椎茸の甘辛煮（レシピID：20497066） 50g
- にんじん(トッピングの残り) 適量
- A.煮穴子 1本
- A.味付けかんぴょう 20g
- トッピングの材料
- かいわれ大根 半パック
- にんじん 1/2本
- B.きゅうり 1/2本
- B.かにかま 5本
- B.玉子焼き（レシピID：20497801） 玉子2個分
- B.煮穴子 1本
- 菜の花 3束
- きゅうり（薄切り） 1本
- 桜でんぶ 50g
作り方
-
1
にんじんは型抜き（残りは後で使います）をして柔らかく煮ます。菜の花は塩水で湯がいて、食べやすい大きさに切ります。
-
2
B.を食べやすい大きさに切ります。
-
3
1.で型抜きしたにんじんの残りを細かく切り、椎茸の甘辛煮と一緒ににんじが柔らかくなるまで煮ます。
-
4
A.は細かく切ります。
-
5
3.と4.を混ぜ、すし飯と混ぜます。
-
6
型にラップを敷き、5.の半量を入れ、桜でんぶを上にかけます。
-
7
残りのご飯を入れ、桜でんぶをふり入りた後、2.をちらします。
-
8
さらに、花形のにんじん、菜の花、カイワレ大根をバランスよく盛り付けます。
-
9
型からラップごと取り出して、ラップを外します。ちらし寿司の側面にキュウリの薄切りを貼って完成です！
コツ・ポイント
甘酒を使って材料に味付けをする事で、優しい味付けになりますよ。側面のキュウリは下の部分を少しだけ切ると、はがれにくくなります。
