お祝い事に見た目も華やかなちらし寿司はいかがですか？塩麹で漬けた海鮮を使って、簡単でちょっと豪華なひと時をどうぞ✨
このレシピの生い立ち
華やかな料理は心まで明るくしてくれます✨
特別な日でもそうでない日でも、
ぜひ春の訪れを色鮮やかな食卓でお迎えください♪
材料
- 【酢飯】
- 白米 1.5合
- ☆米酢 大さじ1.5
- ☆塩麹 大さじ1.5
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆ごま お好み
- 【具材】
- お刺身 お好み
- ※写真は「まぐろ」「サーモン」「カンパチ」 柵で1本ずつ
- 塩麹 適量
- 卵 2個
- 砂糖 少々
- カイワレ・ゴマ・大葉など お好み
作り方
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1
白米に☆を混ぜて冷ます
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2
お刺身に塩麹を塗り冷蔵庫で2時間以上置く
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3
2時間以上経ったら軽く塩麹を拭き取り、食べやすい大きさに切る
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4
卵と砂糖を混ぜて薄く焼き細切りにして錦糸卵を作る
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5
酢飯の上③④に乗せ、カイワレや大葉を飾って出来上がり！
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6
今回使った塩麹はコチラ！「種麹屋の塩麹」https://bit.ly/3vnRXTQ
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7
22年3月★「海鮮ちらし寿司」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
酢飯に塩麹を入れることで、ご飯自体の旨味をグッと引き出し✨麹パワーでお刺身たちもトロっとまろやかな美味しさ！
