ひなまつりに甘酒の色プリン

ひなまつりや春のおもてなしに！彩りが春らしく、甘酒の味が優しいプリンです♪このレシピの生い立ちお茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使った春やひなまつりにぴったりのスイーツレシピです。詳しくはＨＰをご覧くださいませ。「お茶村の桑抹茶」で検索！

1. 甘酒（ノンアルコール） 400㎖
2. 豆乳（Ａ） 100㎖
3. 粉寒天 4ｇ
4. いちご 40ｇ
5. お茶村の桑抹茶 1.5ｇ
6. 豆乳（Ｂ） 大さじ1
7. トッピング
8. いちご・ホイップ・ミント お好みで

1. 1

   いちごをミキサーに入れ、滑らかにする。（ブレンダーでやってもＯＫ）

2. 2

   豆乳（Ｂ）に桑抹茶を入れて、ダマにならないようによく混ぜる。

3. 3

   鍋に甘酒、豆乳（Ａ）、粉寒天を入れて中火にかけ、泡だて器でよく混ぜる。沸騰したら弱火にし、2～3分混ぜながら煮る。

4. 4

   火を止めてあら熱を取り、120㎖（1/3量）を別の容器に移し、①を入れて混ぜ、ピンクの液をつくる。

5. 5

   次に120㎖（1/3量）を別の容器に移し、②を入れて混ぜ、緑の液をつくる。残り1/3量はそのまま白い液。

6. 6

   プリンカップ3個に、緑の液を３等分して入れ、冷蔵庫で急速冷蔵する。

7. 7

   表面が固まったら白い液を3等分してそっと流し入れ、再度冷蔵。

8. 8

   表面が固まったらピンクの液を３等分してそっと流し入れ、再度冷蔵する。

9. 9

   お好みでカットしたいちごやホイップ、ミントを飾り付けて完成。

10. 10

    お茶村の桑抹茶を使いました！味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪

コツ・ポイント桑抹茶は抹茶で代用できます。作り方⑦⑧のポイント！液を重ねて流し入れる際は、色の層が混ざらないように、スプーンなどでそっと流し入れてください。