春らしいあさりのチャウダーで、かわいいおひなさまのごはんをのせたワンプレートを作ってみましょう！
このレシピの生い立ち
見た目にも春らしい、かわいいご飯とあさりが入ったクラムチャウダーは相性バッチリ！おひなまつりのパーティーにも♪
簡単に作れる、春を感じられる華やかメニューです！
材料
- ハウス 北海道チャウダー＜クラムチャウダー用＞ 1/2箱（72ｇ）
- あさり（殻付き） 400ｇ
- ベーコン 40ｇ
- 玉ねぎ 小1/2個（75ｇ）
- じゃがいも 中１個（150ｇ）
- スナップえんどう ６本
- コーン（缶詰または冷凍） 50ｇ
- サラダ油 大さじ１
- 水 100ml（1/2ｶｯﾌﾟ）
- 牛乳 400ml（２ｶｯﾌﾟ）
- −−−−−ひしもち風ごはん−−−−−
- ごはん（炊きたて） 800ｇ
- ほうれん草 1/4束（50ｇ）
- でんぶ 10
- −−−−−錦糸卵−−−−−
- 卵 ２個（100ｇ）
- 片栗粉 小さじ1/2
- 塩 少々
- 水 大さじ１
- −−−−−−−−−−−−
作り方
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1
今回は、ハウス「北海道チャウダー＜クラムチャウダー用＞」を使います。
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2
＜チャウダーを作る＞
スナップえんどうは筋を取り、ゆで、３～４等分に切る。 -
3
ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。
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4
厚手のなべにサラダ油を熱し、③のベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを焦がさないように炒める。
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5
水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
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6
沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、あさりを加えて、再び弱火で約５分煮込む。
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7
仕上げに②のスナップえんどう、コーンを加えて、ひと煮立ちさせる。
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8
＜ひしもち風ごはんを作る＞
ほうれん草はゆでてから、水にさらし、水気をしっかりしぼり、みじん切りにする。 -
9
２つのボールにごはんを半量（４００ｇ）ずつ入れ、片方に⑧のほうれん草、もう片方にでんぶを加えて、それぞれ切り混ぜる。
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10
ボールに錦糸卵の材料をすべて混ぜ合わせ、フライパンを熱しサラダ油少々（分量外）を馴染ませる。
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11
卵を２～３回に分けて薄焼き卵を焼く。粗熱が取れたら細切りにする。
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12
皿に⑨の２色のごはんをひし形にし、上に⑪の錦糸卵をのせる。まわりに⑦のチャウダーをそそぐ。
コツ・ポイント
＊ごはんの上にうずら卵で作ったお雛様をのせてもかわいい。前髪はのり、目はごま、扇などはかにかま、冠は楊枝にマスキングテープで作る。
＊ごはんは、牛乳パックを再利用して、１０ｃｍ幅位に切ったものを水でぬらし、押し気味に詰めるときれいに抜ける。
＊ごはんは、牛乳パックを再利用して、１０ｃｍ幅位に切ったものを水でぬらし、押し気味に詰めるときれいに抜ける。
