やわらかさにびっく。胸肉もパサパしないでいただけます.
材料
- ブロッコリー 一株
- 鶏ムネ肉 １枚
- 卵 １個半
- 小麦粉 大さじ２
- 揚げ油 適量
- 生姜 １かけ
- 万能ねぎ 少々
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
作り方
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1
ブロッコリーは一口ぐらいにちぎり、ゆでる
鶏ムネ肉は観音開きにしてめん棒でたたき、塩こしょうする。一口大に切っておく -
2
ビニール袋にいれて、小麦粉大さじ２をいれて、まぶす。
割ほぐした卵をまぶし、もう一度、小麦粉、たまごをつける -
3
低温の油でじっくりあげる
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4
生姜のみじんぎりをいため、鶏肉ブロッコリーを加えていためる。醤油、酒、を加え、ネギを加える
