日常不足しがちなビタミンとミネラルが豊富に含まれるとろろ昆布をたまご焼きの中に入れました。あんかけも絡んで温かい一品です
このレシピの生い立ち
簡単にできて美味しい、いつもとは違うたまご焼きを考えました。
材料
- たまご 2個
- カニカマ 3本
- 長ねぎ 10㎝くらい
- とろろ昆布 ひとつかみ（30ｇくらい）
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- 油 適量
- あんかけ
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 小さじ1.5
- みりん 小さじ1
- 水 大さじ5
- 片栗粉 小さじ1
作り方
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1
みじん切りにしたネギ、手でほぐしたカニカマ、砂糖、塩、卵をよく混ぜる。
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2
卵焼き器をよく熱し、油を薄くひく。
①の卵液の1/3を流し入れ、向こう側にとろろ昆布をのせる。 -
3
卵が固まってきたら向こう側から巻く。
残りの卵液の1/2を流し入れ固まったら巻く。
さらに残りの卵液を流し入れ巻く。 -
4
卵が焼けたら取り出す。あんかけの材料をよく混ぜ、卵焼き器に入れる。混ぜながら弱火でとろみがつくまで煮詰める。
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5
卵焼きをお皿に盛りつけ、あんをかけて完成です。
