ひと口ヒレカツと玉ねぎフライ

揚げ物の中では 3つの指に入る程の 大人気のヒレカツですが やっぱり 野菜と一緒が良いと 玉ねぎフライも同伴でこのレシピの生い立ちロースカツに比べ 淡白で食べやすいのは ヒレカツですね

1. 豚ヒレ肉 450g
2. 玉ねぎ 1個
3. 塩、胡椒 適量
4. 衣
5. 小麦粉 150g
6. 玉子 1個
7. パン粉 150g
8. ヒレカツソース
9. 粒マスタード 30g
10. トマトケチャップ 30g
11. 中濃ソース 60g
12. だし醤油 30cc

1. 1

   豚ヒレ肉は ひと口大に切り分けて、軽く塩、胡椒を振っておく
2. 2

   玉ねぎは 揚げる際 バラバラにならない様に 爪楊枝を刺し 形を止める
3. 3

   小麦粉、卵、パン粉の順に 衣を纏わせて行く
4. 4

   どちらにも しっかりと衣を纏わせてたら 揚げていきましょう

コツ・ポイント衣を付けていく際、先ずは 小麦粉をしっかりと満遍なく まとわせておきましょう剥がれていると栄養を逃してしまい、油も汚れやすいですカントリーポテトや 生野菜、コールスローなどを付け合わせれば 完璧です