家族がいない一人ぼっちの昼食に作った野菜スープ、身体もココロもかなり温ったまったので、作り方を紹介します。
このレシピの生い立ち
家の食材で作る何の変哲もない野菜スープですか、ひとりぼっちで食べるとなんだか温ったまりました。受験生の夜食にもむいているのでは、と思います。
材料
- ソーセージ 1本
- 玉ねぎ 1/8個
- キャベツの葉 2枚
- にんにく 1/2片
- オリーヴオイル 大さじ1
- コンソメ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 適宜
- 白ワイン 大さじ1
- 水 1.5カップ
作り方
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1
材料：ソーセージは5mm角に、玉ねぎは薄切り、キャベツは芯は薄切り、葉は1cm幅のざく切り、にんにくは潰して薄切りにする
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2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
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3
1～2分しにんにくから香りが立ったら中火にして残りの材料を入れ2分炒める。
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4
白ワインを入れ30秒沸騰させアルコール分を飛ばし、水・コンソメ・塩を入れ沸騰手前で弱火にし10分煮込む。
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5
胡椒を適宜振り、常温にした卵を割り入れ、1分煮たら蓋をして更に1分蒸らす。
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6
お椀に盛り食卓へ。
コツ・ポイント
ありません。
