あっさりうなぎを食べるなら、これしかないでしょ。
このレシピの生い立ち
上野アメ横で、ジャンボなうなぎを買ってきた。
材料
- うなぎ １枚
- あさつき 好きなだけ
- みょうが 好きなだけ
- ごま 好きなだけ
- 刻みのり 好きなだけ
- わさび 好きなだけ
- 茶漬けだし
- 水 ５００ｃｃ
- 昆布 ５×５ｃｍ角
- 醤油 小１
- 酒 小１
作り方
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1
出汁を作る。水に昆布を入れ沸かす。醤油、酒を加える。
薬味を切る。 -
2
うなぎのたれをフライパンにあけ、みりん大１を少し加えてたれをのばす。その中にうなぎを入れ、あたためる。
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3
フライパンを傷つけないよう、ハサミで適当に切る。
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4
丼ぶりにご飯を入れ、うなぎを盛る。薬味を入れ、出汁をかけて頂く。
