たっぷり野菜とモチモチのひっつみがとても美味しく、保育園でも人気のおやつレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
ひっつみは岩手県を中心に食べられている郷土料理です。手でちぎって伸ばすだけなので簡単に作れます!
谷里保育園では、すいとん粉ではなく、中力粉を用いて作っています！
材料
- すいとん粉 200ｇ
- 鶏もも肉 200ｇ
- ☆にんじん 100ｇ
- ☆ごぼう 100ｇ
- ☆生しいたけ 2個
- ☆白菜 100ｇ
- 万ねぎ 適量
- みりん 大さじ２
- だし 小さじ２
- 醤油 大さじ２
- 水 800ｍＬ
作り方
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1
大根、人参は、皮をむき、ごぼうは皮をこそげ落としておく。
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2
鶏もも肉は、細かめに切る。
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3
ボウルにすいとん粉と水を加え、全体がまとまるまで捏ねる。
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4
人参、しいたけは、いちょう切り、白菜は、短冊切りにする。ごぼうはささがき、万ねぎは小口切りにする。
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5
鍋で鶏もも肉を炒め、炒まってきたら☆の具材を炒める。
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6
だし汁と、みりん・しょうゆを加え、沸騰してきたら③をちぎって加え、中火で５分ほど煮る。
コツ・ポイント
・すいとん粉に水を加えすぎると、ひっつみの形成がしづらくなるので、水分量に気をつけてください。
・すいとん粉の水の割合はそれぞれの袋をご覧ください。
・すいとん粉の水の割合はそれぞれの袋をご覧ください。
