ひじき煮

甘めのしっかり味このレシピの生い立ち乾燥ひじきのパッケージの作り方を参考に、醤油の量を好みに減らしてつくっています。

1. ながひじき 30g
2. にんじん千切り 適量
3. 茎ワカメ(好みで) 適量
4. 水 400ml
5. 和風だし 小さじ1
6. [調味料]
7. 砂糖 大さじ2
8. 醤油 大さじ3
9. みりん 大さじ2

1. 1

   ながひじきをさっと水洗いし、たっぷりの水で15～20分戻し、水気を切る。にんじんは細めの千切りに。

2. 2

   鍋に油を熱して①を炒める

3. 3

   水、和風だしを加え5分煮る

4. 4

   調味料を加えて汁気がなくなるまで約10分煮る

コツ・ポイントながひじきが合う