ひじき煮のとろり卵サラダ

ひじき煮余っていませんか？
卵を絡めて食べると違う美味しさです♪
このレシピの生い立ち
貧血気味なのでひじき煮を毎日食べているんだけど…飽きた！
ひじき＋卵の組み合わせが好きなのでサラダ仕立てにしてみました。

材料

  1. レタス ２～３枚
  2. ひじき煮 約１００グラム
  3. サラダ油 小さじ１
  4. 卵 ２個
  5. 砂糖 小さじ２分の１
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    レタスは冷水にさらしてパリッとさせる。

    お皿にちぎって載せておく。

  2. 2

    ひじき煮は温めておくのがおすすめ♪

    （我が家のひじき煮は大豆・きのこ・鶏肉・油揚げ入りです）

    レタスの上に載せてね。

  3. 3

    フライパンをよ～く温めてサラダ油を入れる。

    ボウルに卵、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。

  4. 4

    フライパンに卵を一気に入れてすぐに大きく２～３回かき混ぜる。

    火を止めて余熱で大きく混ぜてトロタマが完成♪

  5. 5

    ひじきの上にとろ～りと卵を載せれば完成です！

    • ひじき煮のとろ～り卵サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

しっかりフライパンを熱して、余熱で大き目にかき混ぜる！これでとろ～り卵が失敗なし♪

フライパンにそのまま放置してしまうと余熱で火が入るのですぐ取り出してね！

Tags:

ひじき煮 / サラダ油 / レタス / 卵 / 塩 / 砂糖

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