ひじき煮をご飯に混ぜて、酢飯にした、手軽な五目ちらしです。
やさしい味の錦糸卵をのせてご馳走です♡
材料
- 温かいご飯 約300g
- ひじき煮(※コツポイント) 約300g
- A 卵 2コ
- A 豆乳(または牛乳) 大さじ2
- A 塩 ひとつまみ
- ◎酢 約大さじ2
- ◎砂糖(甜菜糖) 小さじ1
作り方
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1
《錦糸卵作り》
器にAを入れて、白身を切るように混ぜる。 -
2
フライパンに油(分量外)を馴染ませ、中火でフライパンを温める。
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3
溶き卵の半量を一気に流しこみ、フライパンを回しながら薄く広げる。表面が乾き、少し焼き色がつくまで焼く。
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4
裏返し、反対の面は軽く焼き、皿などに取り出しておく。
残りの溶き卵も同様に作る。 -
5
焼いた卵を2枚重ねて、温かいうちに端からくるくる巻く。
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6
端から細く切る。
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7
器に入れて、ラップなどをして、水分の蒸発を防ぐ。
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8
《五目ごはん作り》
フライパンに、ひじき煮とご飯を入れて、切るように混ぜて、温まるまで加熱する。 -
9
◎を混ぜて加え、酢の味が全部に行きわたるように、切るように混ぜる。
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10
器にもり、錦糸卵を上に飾る。
