ひじき炒め煮を前日の夜に作っておくと、お弁当作りが楽です♪
このレシピの生い立ち
新婚時代に本で見て作った ひじき炒めも、主婦歴が長くなると、味付けも醤油と粉末ダシ＋水から、めんつゆ＋水で手軽に作り変えたり、竹輪や、いんげん、アスパラなど、その時にある材料をひじき＆大豆に加えて、自己流の味で作ります。
材料
- ひじき １缶
- 大豆 １缶
- 豚肉薄切り ３０ｇ
- 人参(千切り) ２０ｇ
- 胡麻油 大さじ２
- Ａ ・めんつゆ 大さじ３
- Ａ ・水 １/２カップ
- Ａ ・パルスィート 小さじ２
作り方
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1
フライパンに胡麻油を熱し、ひじき缶と大豆缶、豚肉、千切りした人参を入れて火が通るまで炒めます。
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2
Ａ調味料を加えて、中火～弱火でコトコト煮込み完成です。
煮汁が少し残るくらいで火を止めます。
コツ・ポイント
竹輪や、いんげんがあると、竹輪を薄い輪切りに切り、いんげんをボイルして斜め５ｍｍに切って入れると色合いもきれいで具だくさんで美味しくなります。今回は、シンプルで。
