我が家の定番、作り置きおかずの１つです。旨味を生み出すたんぱく質は今回、ツナ缶を使いました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューの１つです。
材料
- 長ひじき 17g
- 人参 1/5本
- ツナ缶 1缶
- サラダ油 大さじ1
- だし(または水) 200ml
- ★砂糖 大さじ2
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
作り方
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1
ひじきはたっぷりの水に浸けて戻し、ざっと洗ってザルに上げて水気を切る。人参はせん切りにする。
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2
フライパンにサラダ油を入れて熱してひじきと人参を炒め、だし、ツナ缶(缶汁ごと)を加える。
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3
煮立ったら★の調味料を加え、中火で汁気がなくなるまで煮含める。
コツ・ポイント
ひじきは袋に書かれている戻し時間かお好みで。我が家は長ひじきを使い、たっぷりの水に30分浸けて戻しています。たんぱく質はツナ缶の代わりに、大豆の水煮や油揚げ、アサリの水煮などもオススメです。
