ひじきの入った豆腐ハンバーグです。照り焼き風味の味付けで、冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しかったので、レシピをまとめました！
材料
- 木綿豆腐 450g
- 豚ミンチ 200g
- 塩 3g
- こしょう 少々
- 生姜 10gくらい
- 戻したひじき 50g
- ねぎ 15センチくらい
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ1くらい
- ○濃口醤油 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- ○酒 大さじ1
- ○砂糖 小さじ1
作り方
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1
木綿豆腐はレンジで加熱して、350gくらいになるまで水切りして、しっかり冷ます。
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2
豚ミンチに、塩コショウを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
水切りしておいた豆腐、ひじき、みじん切りにした生姜、ねぎ、卵、パン粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
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4
8等分して、丸める。フライパンに油を熱して、両面焦げ目がつくまで焼いたら、○を絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐をしっかりめに水切りすること。
ゆるい場合は片栗粉で固さを調整してください。
ゆるい場合は片栗粉で固さを調整してください。
