豆腐とひじきでヘルシーなふわふわハンバーグ。あんにからめてどうぞ(*^^)
このレシピの生い立ち
余っていた豆腐を使ってしまいたくて考えました。オットからは『やさしい味だね』とほめてもらえました～(*^。^*) ダイエットにもいいかも～。
材料
- ◆ハンバーグ◆
- 豆腐 300ｇ
- 鶏ひき肉 200ｇ
- ひじき 大さじ1
- 人参 1/2本
- 干ししいたけ 4枚
- ねぎ 15センチくらい
- しょうが 大さじ1
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ2
- ◆あん◆
- しいたけの戻し汁または水 100ｃｃ
- しょう油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
豆腐は水切りしておく。干ししいたけは、ひじきは水でもどしておく。
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2
にんじん、干ししいたけ、ねぎはみじん切りにする。しょうがはすっておく。
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3
材料を混ぜ合わせてたねをつくる。味付けは塩のみ。
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4
フライパンに胡麻油を少量ひき、両面焼けたら皿に取り出す。
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5
フライパンにあんの材料をいれひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、ハンバーグにかけて出来上がり！
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6
H21.3.4 17個目の話題のレシピ入りしました。作ってくれた皆さん、ありがとうございます❤
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分くらいです。ハンバーグのタネはちょっとやわらかめです。
