ひじき入り豆腐ハンバーグ

ヘルシーで栄養満点♪
外はカリッ！中はふわっ！
このレシピの生い立ち
ヘルシーで栄養満点のハンバーグが食べたくて作りました。

材料

  1. ひじき(乾燥) 5g
  2. 豆腐 200g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. にんじん 1/4本
  5. しいたけ（きのこ類） 一枚程度
  6. 合挽き肉（鶏挽肉でも可） 200g
  7. 卵黄 1個
  8. 塩コショウ 適量
  9. ナツメグ 少々
  10. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    ひじきは水にもどす。

    豆腐はペーパータオルに包み、よく水切りをする。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、しいたけをみじん切りにして炒め、よく冷ます。 ひじきも小さめに刻んでおく。

  3. 3

    ２に、合挽き肉、卵黄、塩コショウ、ナツメグ、パン粉を加えてよく混ぜ、豆腐、ひじきを加えてざっくり混ぜる。

  4. 4

    形を整えて空気を抜き、両面焼いて出来上がり☆

コツ・ポイント

くずれやすいので、パン粉を多めに入れ、小さめに作ると失敗しないですよ。

お好みで大葉＆大根おろしをのせても美味しいです！

きのこ類も入れると肉汁を吸ってくれるので冷凍してもジューシーになります。

Tags:

しいたけ（きのこ類） / にんじん / ひじき乾燥 / ナツメグ / パン粉 / 卵黄 / 合挽き肉（鶏挽肉でも可） / 塩コショウ / 玉ねぎ / 豆腐

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