やさしいお味の炒り豆腐です★
ひじきと豆腐の量見直しましたm(_ _)m
100人話題入りありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
いつもの炒り豆腐にひじきを入れたらどうかな～と思って！
材料
- 絹豆腐 ３00グラム
- 乾燥ひじき １0グラム
- にんじん ２分の１本
- 長ネギ 2分の１本
- しいたけ ４枚
- ＊だし汁 ４分の１カップ（５０ｍｌ）
- ＊しょうゆ 大さじ１
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊酒 大さじ１
- ＊塩 少々
- 卵 1個
作り方
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1
ひじきは袋の表示通り戻して水気を切っておく。豆腐はペーパータオルをひいたお皿にのせレンジで３分、水気を切る。
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2
にんじんは太めの千切り、ねぎは輪切り、しいたけは薄切りにする。
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3
フライパンにごま油を熱しにんじんを入れしりしりになるまでよく炒め、ひじき、しいたけ、ねぎの順によく炒める。
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4
油がまわって炒まったら豆腐を加え崩しながら炒め＊印の調味料を全て入れる。（＊印の調味料は全て合わせておく）
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5
水分を飛ばすように炒め水気がなくなってきたら溶き卵を加えざっくり混ぜて火を止める。
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6
初めて話題入りさせて頂きました！とっても嬉しいです♪作って下さった皆さん、本当に有難うございます★
コツ・ポイント
豆腐とひじきの水気はよ～く切ります。しいたけの代わりにしめじを入れるのもおススメです♪最初ににんじんをシリシリになるまでよ～く炒めます。調味料はだし汁の中に全部入れて混ぜて入れると味が均一になります。
