便利な作り置きおかず。そのままでも、混ぜご飯やオムレツの具にしても◎
このレシピの生い立ち
ひじきの袋に載ってたレシピを、自分好みにアレンジしました。
材料
- 乾燥ひじき 30g
- 鶏挽き肉 1パック（300gくらい）
- ニンジン 5〜6cm
- インゲン 10〜12本
- オリーブオイル 大さじ1
- ☆醤油 大さじ2
- ☆白だし 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- ☆味醂 大さじ3
- ☆砂糖 大さじ1
作り方
-
1
ひじきは水に浸けて戻して洗い、ザルにあけて水分をきる。
-
2
ニンジンは5mm角、インゲンは小口切りにする。
-
3
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏挽き肉を炒める。
-
4
鶏挽き肉の色が変わったら2を加え、油がなじむまで炒める。
-
5
ひじきを加え、油がなじむまで炒める。
-
6
☆の調味料を加えて混ぜ、水分が無くなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
冷めると味がしみるので、火から降ろした直後は「ちょっと薄い??」くらいが丁度です。
