ひじきの酢の物

玉ねぎの味がくせになるたくさん作って　バクバク食べますこのレシピの生い立ち料理人の主人が作ってくれて、大好きなものです。レシピを聞くことができなかったのですが、思い出して再現しました。もっと美味しかった、聞いておけばよかった。

1. 乾燥長ひじき ２８ｇ（一袋）
2. 新玉ねぎ 中1個（１５０ｇ）
3. きゅうり 一本
4. 酢 1/２カップ
5. 砂糖 大さじ３
6. 塩 小さじ２
7. 顆粒だし 小さじ1/２
8. 水 大さじ４

1. 1

   表示通りに水でもどし、さっと熱湯にくぐらせ、水にはなし、素早く水切り

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2. 2

   新玉ねぎなので少し大きめに切る。１２～１６等分くらい

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3. 3

   キュウリはスライサーでスライスし、塩一つまみほどで　しんなりさせ絞る

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4. 4

   合わせておいた調味料と他の材料すべて合わせる半日くらい置いておくと、しんなりし味も落ち着きます

   • 

コツ・ポイント玉ねぎがポイントだと思います。今回は新玉ねぎを使ったので、大きめに切り、さらしもしませんでした。通常の玉ねぎだと　スライサーを使ったほうがいいと思います。かんたん酢などを使用してもいいと思いますが、だしもプラスするといいと思います。