ナス、レンコン苦手な子供たちが美味しいと食べてもらえる食事を作ってみたいと思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供たに和食好きになってもらいたいと思い考案しました。
材料
- ひじき 20グラム
- 人参 20g
- 蒟蒻 1/2枚
- 厚あげ 1パック
- ササミ 200g
- レンコン 30g
- 大根おろし 20g
- 水 100g
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 小さじ3
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま お好みで
- 乾燥椎茸 10g
作り方
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1
ひじき、100g、乾燥椎茸10gをみずで戻します。
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2
人参を30gぐらいスライサーでしります。
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3
蒟蒻、厚あげを短冊切りにします。
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4
トリササミをグリルで焼き上げます。
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5
レンコンをいちょうぎりにします。
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6
揚げナス50gくらい解凍します。
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7
大根おろしを50gくらい作ります。
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8
ひじき、乾燥椎茸の水を切ります。
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9
フライパンにレンコンを軽く炒め、人参、揚げナス、蒟蒻、厚あげ、ひじきと足していきます。
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10
しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ3、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、あればごま30g加えます。
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11
大根おろしを加えて10分ほど弱火で煮込みます。
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12
完成
コツ・ポイント
レンコンと揚げナス、トリササミを加えることで栄養バランスと食べ応え、腹持ちよくなるかな！？
と考えひじきの贅沢煮を作ってみました。
と考えひじきの贅沢煮を作ってみました。
