具にも下味をつけるので手間がかかりますが、美味しいです。
材料
- ひじき 100g
- にんじん １本
- こんにゃく 1/2丁
- 豆腐 １丁
- サラダ油 少々
- A だし汁 大さじ１
- A 砂糖 小さじ１
- A しょうゆ 小さじ１
- B 砂糖 大さじ３
- B 酒 少々
- B 塩 少々
- 刷りゴマ 大さじ２
作り方
-
1
にんじん、こんにゃくは３センチの細切りにする。
-
2
鍋にサラダ油を熱して、ひじき、にんじん、こんにゃくを炒める。
Aを加え煮込む。 -
3
②をザルにあげて冷ましておく。
-
4
すり鉢に絞った豆腐を入れよくする。
-
5
④にBの調味料を入れ、③とすりゴマを加えてよく混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
ゴマが好きなので勝手に追加してみました。
