ひじきの煮物

炒め煮するので、早くできます。具材はあえて少なくシンプルな煮物です。

1. ひじき(乾燥) １２g
2. にんじん １本
3. 油揚げ １枚
4. サラダ油 大さじ１
5. ☆水 100cc
6. ☆ほんだし 小さじ１
7. ☆砂糖 大さじ２
8. ☆しょうゆ 大さじ１
9. ☆塩 ひとつまみ

1. 1

   乾燥ひじきをボウルに入れ、水を張り戻す。ひじきが戻ったら水洗いし、水気をきる。 にんじん、油揚げを細く千切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ１を入れて炒める(中火)。少ししんなりしてきてら☆を入れ、混ぜながら水分がなくなるまで炒め煮する。

3. 3

   後は皿に盛り付けて完成。温かいうちに食べて下さい。

コツ・ポイント炒め煮なので火力は落としません。焦げないように気をつけて。