ひじきの煮物

簡単にできるひじきの煮物です。
このレシピの生い立ち
スーパーの食材売り場に、生ひじきがあったので早速購入し、冷凍庫に保存してあった冷凍野菜と組み合わせて調理してみました。

材料

  1. ひじき(生) ５０g程度
  2. 冷凍野菜 １カップ程度
  3. 油揚げ １枚
  4. 砂糖 大さじ１
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ２
  6. みりん 大さじ１
  7. ごま 少量
  8. ごま油(炒め用) 大さじ１

作り方

  1. 1

    ひじき(生)を冷水できれいに洗う

  2. 2

    油揚げを細切りにする。

    冷凍野菜（枝豆、にんじん、コーン等）の混ざったものを解凍する。

  3. 3

    鍋にごま油を入れひじきを炒める。

  4. 4

    油が馴染んだら、油揚げと解凍野菜を加え、さらに炒める。

    • ひじきの煮物作り方4写真
  5. 5

    ある程度、炒まったらめんつゆ等の調味料を加え混ぜて、一旦沸騰させた後、弱火にして煮汁が減るまで煮る

  6. 6

    鍋底に薄っすら汁が残る程度まで煮て、最後にごまを加えて出来上がり

コツ・ポイント

焦がさないのが一番ですね

調味料の量は、お好みで加減して下さい。

Tags:

ごま / ごま油(炒め用) / ひじき生 / みりん / めんつゆ(3倍濃縮) / 冷凍野菜 / 油揚げ / 砂糖

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