お弁当の常備菜にも夕食の一品にも大活躍の ひじきの煮物 です ♡
このレシピの生い立ち
忙しくてもしっかりと栄養を取り入れたくて作りました ᕷ˖°
材料
- ☆ 乾燥ひじき 20g
- ☆ 大豆 ( 水煮 ) 1袋
- ☆ にんじん 1/2本
- ☆ 油揚げ 1枚
- ★ 砂糖 大さじ2
- ★ 醤油 大さじ2
- ★ 酒 大さじ2
- ★ みりん 大さじ1
- ★ ほんだし 小さじ1
- ★ 水 200ml
作り方
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1
乾燥ひじき を 約20分 ほど たっぷりの水 で戻し、水を切っておく。
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2
にんじん を 千切り にする。
油揚げ も細く切る。
大豆 ( 水煮 ) を水切りしておく。 -
3
鍋に サラダ油 を熱し、にんじん → 油揚げ → ひじき → 大豆 の順番に入れ炒めていく。
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4
★ を全て入れ、しっかりと混ぜ合わせた後、クッキングシートで落し蓋をし、弱火 で 10分以上 煮る。
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5
クッキングシートを外し、全体をしっかりとかき混ぜたら完成です ☆
コツ・ポイント
落し蓋をして煮詰めるとき、汁気が全てなくなるまで煮詰めすぎないように注意してください！ .⋆
