ひじきの煮物

我が家はきのこ類を入れます。今回はえのきでしたがしいたけでも代用できると思います。このレシピの生い立ち我が家の煮物は甘めで具だくさんです

1. ひじき 100g
2. にんじん 1/2本
3. えのき 1袋
4. 油揚げ 1枚
5. 油 適量
6. 大豆の水煮 1袋
7. 水 150cc
8. だしの素 小さじ1
9. 三温糖 大さじ1
10. めんつゆ 大さじ2
11. 醤油 大さじ1

1. 1

   ひじきを水でしっかり洗う。にんじんは千切り、えのきは3cmくらいの長さに切る。

2. 2

   油揚げは熱湯で油抜きしてえのきと同じくらいの長さに切る。

3. 3

   鍋に油をしき、にんじん、えのき、油揚げを入れて炒める。油が回ったらひじきと大豆の水煮を入れ炒める。
4. 4

   水、だしの素を入れる。にんじんに火が通ったら三温糖、めんつゆ、醤油の順番で入れる。

5. 5

   煮立ったら弱火にして汁気が半分くらいなる程度まで煮る。

コツ・ポイントひじきは生のものを使ってます。めんつゆ、醤油の量は目安なので味見して足したりしてます。油揚げは長方形？の長いやつを使用しました。大豆の水煮はパウチされてるやつです。