鉄分・カルシウム・食物繊維たっぷり♬混ぜご飯にしてもおいしいよ(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
我が家定番のひじき煮です。
材料
- ひじき １１０ｇ（水に戻した状態）
- 鶏モモ肉 1/2枚
- ごぼう 1/2本
- 人参 1/2本
- 油揚げ 1/2枚
- 大豆水煮 ６０ｇ
- ●砂糖 大1〜2
- ●白だし醤油 大1〜2
- ●酒 大１
- ●みりん 大１
- ●だしの素 1/2袋（４ｇ）
- ●水 ５０ｃｃ
- サラダ油 大１強
作り方
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1
乾燥ひじきを使う場合は戻す。油揚げは油抜きして、細切りに。ゴボウはささがき。人参は細切りに。鶏肉は２ｃｍ大ほどに切る。
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2
鍋を中火にかけ、サラダ油を熱し、鶏肉→ゴボウ→人参→油揚げ・ひじき→大豆の順に炒める。
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3
具材に油が回ったら、●の調味料を加えて水分がなくなるまで煮たら出来上がり～☆
コツ・ポイント
鶏肉の代わりに、ちくわ・ごぼ天などでもOK。
筍やこんにゃく・しめじ・まいたけ・高野豆腐（戻して）等をプラスしてもおいしいよ(●´ω｀●)
筍やこんにゃく・しめじ・まいたけ・高野豆腐（戻して）等をプラスしてもおいしいよ(●´ω｀●)
