ひじきの煮物

高野豆腐を入れると口の中でじゅわ～っと味が広がります。このレシピの生い立ち油揚げがなかったので高野豆腐で作りました。味がしみてとても美味しかったので、これからは毎回高野豆腐にしたいと思います。

1. ひじき(乾燥） 大さじ4
2. 人参 1/2本
3. 高野豆腐 1個
4. ちくわ 1本
5. 枝豆（冷凍） １握り
6. 水 100cc
7. かつおだしの素 小さじ2
8. 砂糖 大さじ1
9. 酒 大さじ1
10. 醤油 大さじ2

1. 1

   ひじきをボールに入れて水で戻します（約10分）よく洗ってざるで水切りします。人参は細切り、高野豆腐は10秒ほど水につけて小さく切ります。ちくわも同じように小さく切ります。枝豆は凍っているものは水に浸して柔らかくしてから房から出しておきます。

2. 2

   鍋に油を引いて人参、高野豆腐、ちくわを炒める。油が回ったらひじきを加える。水、かつおだしの素を加える。フツフツしてきたら砂糖、酒、醤油を加えて枝豆も加える。水分がなくなるまで炊いたら出来上がり。

3. 3

コツ・ポイント砂糖、醤油はお好みで調節してくださいね。