油が少なくて、ヘルシーです。食物繊維も摂れます。
このレシピの生い立ち
松山市食生活改善推進協議会
山田 峯代
材料
- 茹で ひじき（みじん切り） 30g
- 茹で じゃがいも 160g
- 干しシイタケ 1枚
- 牛ひき肉 30g
- 長ネギ 40g
- 人参 15ｇ
- しょう油 小さじ1/3
- 焼き油 大さじ1
- 塩・胡椒 少々
- 小麦粉 大さじ2
- 水 大さじ1
- パン粉 適量
- 中濃ソースまたはトマトケチャップ 小さじ1
作り方
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1
牛ひき肉を炒め、干しシイタケ、長ネギ、人参、ひじきを加えてさらに炒める。
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2
じゃがいもを潰したものを１と混ぜ、塩、胡椒で味を調え、小判型に形を整える。
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3
小麦粉を水で伸ばし、２をくぐらせた後、パン粉をつける。
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4
フライパンに油を引き、両面を焼く。
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5
ブロッコリー等の付け合わせの野菜やレモンを添えて、お好みのソースをコロッケにかける。
コツ・ポイント
・付け合わせの野菜は、季節のもので良いです。
