レバー嫌いの貧血のあなたに、手軽にとれる鉄分を！ご飯に良く合うお手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
貧血気味の私が、病院で「鉄分を摂ってください」と言われた時に作っていたものです。
材料
- 乾燥芽ひじき（水で戻す） ２０ｇ（乾燥時）
- 茹で大豆 カップ１杯
- 調味料
- ごま油 大さじ２杯
- 醤油 ５０ｃｃ
- みりん ５０ｃｃ
- 酒 大さじ２杯
- 山椒 適宜
作り方
-
1
ひじきの水を切り、ごま油で大豆と一緒に焦がさないように炒める。（５分位）
-
2
分量の醤油、みりん、酒を入れ、５分程煮詰める。仕上げに、粉山椒をたっぷり入れる。
（所要時間：戻す時間を除いて１０分）
コツ・ポイント
山椒は、粒山椒をミルで挽いたものを使うと香りが良く美味しく仕上がります。
味が濃いめなので、ご飯と一緒に食べる事をお勧めします。多めに作って冷凍もできます。
味が濃いめなので、ご飯と一緒に食べる事をお勧めします。多めに作って冷凍もできます。
