ひじきを入れた炊き込みご飯を作りました
このレシピの生い立ち
春なので、旬のひじきを使って炊き込みご飯を作ろうと思い、本当は生のひじきを使いたかったのですが、なかったので乾燥ひじきを使いました。
材料
- 米 ３合
- 乾燥芽ひじき 5ｇ
- 油揚げ 1枚
- 酒 大匙1
- 薄口醤油 大匙1
- 和風だしの素 小匙1
作り方
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1
ひじきを水で戻し、ひじきを手ですくうように取り出し、汚れを取り除く
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2
油揚げを縦半分にしてから細切りにする
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3
お米を研いだら、酒、薄口醤油、だしの素を加えてから、きていの部分まで水を加える
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4
上からひじきと油揚げをのせてからご飯を炊く
コツ・ポイント
炊き込みご飯を作るときに水を加えるときは、調味料を加えてから、残りの水の分を加えるようにします。
