ひじきのちょっと変わった食べ方。これなら沢山食べられるかも？！短時間で出来て、美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピをアレンジしました。
材料
- 生ひじき １５０ｇ（乾燥ひじき１５ｇを戻して使っても可）
- 煮大豆 １４０ｇ
- きゅうり １本
- みょうが ２～３個（お好みで調整）
- 油 大１強
- カレー粉（オーサワのヘルシーカレー粉使用） 大１強
- にんにく ２片
- しょうが １片
- 塩 ひとつまみ
- しょうゆ 大１
- 酒 大１強
作り方
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1
きゅうりとみょうがは輪切りにし、塩でもんだ後、１０分程度おいてから、水気を切っておく。
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2
煮大豆は、フードプロセッサーで、荒く砕く。（ひき肉くらいの大きさ）
にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。 -
3
フライパンに油、カレー粉、にんにく、しょうがを入れてから、火にかける。
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4
全体がフツフツといってきたら、煮大豆とひじきを投入。
全体に火が通ったら、しょうゆ・酒で味付け。 -
5
４の水分がなくなってきたら、１のきゅうりとみょうがを投入し、さっと炒めて完成。
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6
焼きかぼちゃや焼きオクラなどを添えて食べても美味しい。
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7
ぴよちゃんが、オクラ＆蓮根入りで作ってくれました。
大豆とオクラのコンビが、納豆チックで美味しいよ♪
コツ・ポイント
私はいつも、５のきゅうりとみょうがを投入する手前まで、時間のあるときに作っておき、食べるときにきゅうりとみょうがを投入しています。
