ひじきのぺペロンチーノ

ひじきをたくさん頂ける、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも合う一品です。このレシピの生い立ち煮物だけではないひじき料理を考えました。白ワインのおつまみ作る時に、煮物用のひじきが残っていたので、急いで作った即興料理です。

1. ひじき（生または水で戻して） １５０ｇ
2. アスパラガス（好みで） １本
3. にんにく(みじん切り) 1/2片
4. 鷹の爪(輪切り) 1/2本
5. オリーブオイル 大さじ１
6. 塩コショウ 適宜
7. 粉チーズ 大さじ１

1. 1

   フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ香りが出るまで焦がさず炒める。

2. 2

   １に、斜めの薄切りにしたアスパラ、ひじきを入れ、炒める。

3. 3

   塩コショウで味付けし、皿に盛りオリーブオイル（分量外）粉ちーずをふる。

コツ・ポイント鷹の爪は、お好みで辛さを調整して下さい。ニンニクをゆっくり香り良く炒めて下さい。