ひじきと野菜のゴマチャンプルー

ひじきは煮るだけじゃありませんよー。
野菜と炒めてヘルシーに、鉄分補給しちゃってください。

材料

  1. ひじき 乾燥物・・・３つまみ程度
  2. にんじん 1/2本
  3. いんげん １０本
  4. 卵 １個
  5. 白ゴマ 大さじ３

作り方

  1. 1

    ひじきは水に付けて戻し、にんじんは千切り、インゲンは半分に切っておく

  2. 2

    フライパンにごま油を大さじ１しいて、にんじんとインゲンをよく炒めます。

  3. 3

    火が通ったらひじきを加え、塩コショウ、だしの素小さじ１、酒大さじ２、醤油大さじ１を加え軽く煮詰めます。

  4. 4

    水分がだいぶ飛んだところで溶き卵を加え軽く炒め、火を止め、ゴマを加え、良く混ぜたらできあがり

コツ・ポイント

コツなし。

超簡単です。

野菜は何でもOKです。

冷蔵庫を一掃できちゃう便利メニュー。

Tags:

いんげん / にんじん / ひじき / 卵 / 白ゴマ

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