ちょっと一品という時に便利です。
このレシピの生い立ち
子供の時に祖母や母が作ってくれました。
材料
- 油揚 1枚
- 砂糖 大さじ3
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 人参 中1本
- ほんだし 小さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 水 100cc
作り方
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1
長ひじきは水で洗い、水に30分漬ける。人参は皮をむいて半月形に切る。油揚げは湯通しして、厚めのせん切りにする。
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2
片手鍋の中にサラダ油を熱し、ひじき、油揚げ、人参を入れ炒める。ほんだし、水、砂糖、酒、みりんを入れ弱火で15分煮る。
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3
人参が柔らかくなったら醤油を加え、6.7分煮て火を止める。蓋をしたまま15分置く。
コツ・ポイント
おふくろのあじです。忘れないでいつまでも作り次いで行きたいです。
