ひじきとレンコンのしゃっきりサラダ

レンコンと水菜のシャキシャキ感が楽しいデパ地下風サラダ。白だしとごま油の風味をはるさめが吸って、さっぱり食べられます。このレシピの生い立ちモニター商品として、白だしとごま油を頂いたので２つの風味を生かせるサラダを考えました。

1. 乾燥ひじき 大さじ6
2. はるさめ 15g
3. レンコン 1節（80ｇぐらい）
4. ハーフベーコン 2枚
5. コーン（缶詰） 大さじ３
6. 水菜 １束
7. 下味
8. ごま油 大さじ１
9. 白だし 大さじ１
10. ドレッシング
11. 砂糖 大さじ1/2
12. 酢 小さじ２
13. 白だし 小さじ２
14. ごま油 小さじ１
15. 塩こしょう 少々

1. 1

   ひじきは水で戻し、水気を切る。はるさめは表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。

2. 2

   レンコンは皮をむいて半月切りにし、酢水（分量外）にさらす。ベーコンは細切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、ベーコン、レンコン、ひじきをサッと炒め、白だしで下味をつける。そのまま冷ましておく。

   • 
4. 4

   水菜を２センチ幅に切って冷水にさらす。はるさめ、コーン、水菜の水気をしっかり切る。

   • 
5. 5

   ボールにドレッシングの材料を全て入れよく混ぜる。

6. 6

   ５のボールに、３と４を入れて和える。

コツ・ポイント味付けは薄めなので、材料は全て水気をよく切って和えてください。