7/28 ひじきをぺペロンチーノ風に
このレシピの生い立ち
ひじきを煮物以外で食べたかったから
材料
- ひじき（乾物） ２０ｇ（１袋）
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく １片
- 赤唐辛子 １本
- ベーコン ２～３枚
- 白ワイン（酒） 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
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1
ひじきは２０分ほど水で戻し、水気をよく切る。にんにくはつぶす。赤唐辛子は小口切り。
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2
オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を弱火で炒める。
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3
香りが出てきたら、ベーコンを炒める。
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4
ひじきを加えて炒める。
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5
白ワイン、しょうゆ、砂糖を加える。
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6
弱火にして蓋をし、５～６分蒸し煮。
