ひじきとアスパラのペペロンチーノ

写真だと見えないけど、唐辛子がピリッ！と効いてます。ご飯党の我が家の朝ごはんにも合うオカズになりました。このレシピの生い立ち「シエロ　オリーブオイル」クックモニター・レシピです。オリーブ油と和の食材の組み合わせを考えて、ひじきをチョイス☆

1. 姫ひじき 小さじ１
2. アスパラ （今回は太めの）３本
3. 豚挽き肉 50g
4. ★にんにく １片
5. ★唐辛子 １本
6. ★シエロ・オリーブオイル 大さじ１
7. 塩・こしょう 少々

1. 1

   アスパラは根元の10cmぐらいをピーラーで皮をむき、斜め薄切りに。

2. 2

   ひじきは、袋の表示通りに戻し、長いものの場合には食べやすい大きさに切る。

3. 3

   火をつける前のフライパンに★の材料をいれ、弱火にかける。

4. 4

   フライパンから、良い香がたってきたら、挽肉をいためる。

5. 5

   挽肉の色が８割ほど変わってきたら、アスパラを加え、火が通るようにいためる。

6. 6

   全体に火が通ったら、ひじきを加え炒め合わせる。

7. 7

   唐辛子を取り出し、塩コショウで味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイントそれぞれ火の入り方が異なる食材なので、半生／炒めすぎに注意する。