春にピッタリのお寿司です。形もひし形でかわいいですよ♪
このレシピの生い立ち
ひな祭りにひし餅に見立てたお寿司を作ってみました。
材料
- すし飯 米2カップ
- でんぶ 適宜
- 椎茸 適宜
- 絹さや 適宜
- 錦糸卵 卵2個分
- エビ 4尾（刺身用）
- れんこん・にんじんなど お好みで
- とびこ 適宜
作り方
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1
牛乳パックを写真のように切る。
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2
すし飯にでんぶを混ぜたものと、菜の花のみじん切りを混ぜたもの２色を準備する。
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3
菜の花ご飯を牛乳パック詰め、間に錦糸卵・でんぶ・しいたけの甘煮などを挟み、上からでんぶを混ぜたすし飯を乗せる。
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4
ラップをして軽く押さえる。
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5
上にエビと絹さやを飾り付け、とびこをあしらえば完成です。
コツ・ポイント
★しいたけやにんじんは、細かいみじん切りにした方が食べやすいですよ。
