ひき肉と豆腐を和風の味付けにして、ほうれん草も一緒にご飯にのせました。小さいお子様も食べやすい栄養満点メニューです。
このレシピの生い立ち
スイマーの息子が練習疲れの後でも食べやすい栄養満点メニューを考えてます。
材料
- 豚ひき肉 80g
- 豆腐 150ｇ
- ほうれん草 150ｇ
- 醤油（ほうれん草下味用） 大0.5
- ★ショウガ汁 少々
- ★酒・醤油 各小1
- ●水 大4
- ●ほんだし等 少々
- ●砂糖 大0.5
- ●醤油 大1.5
- 片栗粉 小1
作り方
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1
ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で茹でて水にとる。絞って2～3ｃｍに切ったら、醤油大0.5を加えて混ぜ、もう一度絞る。
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2
鍋に油小1を温め、ひき肉を炒める。色が変わったら★のショウガ汁・酒・醤油を加えてさらに炒める。
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3
豆腐を加え、崩しながら炒め合わせる。●を入れてひと煮たちさせる。
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4
片栗粉を水小2で溶いて鍋に入れ、とろみをつける。
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5
器に温かいご飯を盛り、1のほうれん草をのせる。上から4のひき肉豆腐をかける。
コツ・ポイント
お好みでねぎを入れて下さい。豆腐は崩しながら炒めると簡単です。
