中国料理のプロ 脇屋友詞シェフのオリジナルレシピ！ひき肉の旨味がスープに染み渡る！身体も温まる中華スープビーフンです。
このレシピの生い立ち
中国料理のプロ 脇屋友詞シェフ考案‼️
ケンミン汁ビーフンプレーンを使ってつくる簡単オリジナルレシピシリーズ！
シンプルな調味料でできて大満足のビーフンです♪
材料
- 味の付いていないケンミン汁ビーフンプレーン 1個
- 豚ひき肉 50g
- 豆腐 100g
- ほうれん草 50g
- 卵 1個
- 塩こしょう 適量
- 太白胡麻油 大さじ1
- 調味料A
- 酒 大さじ1
- 湯 500㏄
- 鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ1
- 調味料B
- 濃口醤油 少々
- ごま油 小さじ1/2
作り方
-
1
今回使用する商品は「味の付いていないケンミン汁ビーフンプレーン」です♪
-
2
豆腐は2㎝角にカット、ほうれん草はざく切りにする。卵は溶いておく。
-
3
温めた鍋または深めのフライパンに太白胡麻油（大さじ1）を熱し、豚ひき肉を炒める。
-
4
ひき肉の色が白っぽくなり、香りがたってきたら、【調味料A】の酒→湯→鶏がらスープの素を順番に入れる。
-
5
ビーフンを入れ、ふたをして2～3分煮こむ。
-
6
豆腐を加え、さらに2分煮込む。
塩こしょうで味を調え、ほうれん草を加え、さらに1分煮込む。 -
7
【調味料B】で味を調え、溶き卵を全体に回し入れる。
コツ・ポイント
時間差で豆腐やほうれん草を入れることで、豆腐の形が崩れにくく、ほうれん草のシャキっとした食感も残りやすくなります。
