ひき肉と大豆のラタトゥイユ

ひき肉のほんのりジューシーさと、大豆の優しいお味が加わったラタトゥイユです！YouTube:MinaCanCooking
このレシピの生い立ち
忙しくてちゃんと朝ご飯やお昼ご飯を作れない時に、簡単に栄養ばっちりで美味しいご飯が食べられないかと思い出来たレシピです。沢山の方のレシピも参考にさせていただきました！

材料

  1. ー野菜ー(全て荒みじん切り) .
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 1本
  4. 茄子 2本
  5. ズッキーニ 1本
  6. パプリカ(赤/黄) 各1個
  7. ーその他の材料ー .
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. にんにく 小さじ2
  10. ひき肉 150g
  11. 大豆の水煮 1袋
  12. トマト缶 1缶
  13. 水 400cc
  14. ケチャップ 大さじ1
  15. コンソメ 小さじ2
  16. 砂糖 小さじ2
  17. 醤油 小さじ1
  18. ローリエの葉 1枚
  19. バター 大さじ1
  20. 塩胡椒 小さじ2

作り方

  1. 1

    オリーブオイル大さじ1/にんにく小さじ2を炒め、香りが立ったらひき肉を入れ炒める。

    • ひき肉と大豆のラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    色が変わってきたら野菜/大豆の水煮を入れさっと炒める。

    • ひき肉と大豆のラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    トマト缶1缶/水400cc/ケチャップ大さじ1/コンソメ砂糖小さじ2/醤油小さじ1/ローリエ1枚を入れ弱中火20分。

    • ひき肉と大豆のラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    バター大さじ1/塩胡椒小さじ2を入れ、更に弱火5分煮詰めて完成！

    • ひき肉と大豆のラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    トッピングにバジルやパセリ、小さじ2~3の生クリームをかけても◎

    • ひき肉と大豆のラタトゥイユ作り方5写真
  6. 6

    動画でもご覧いただけます！

    YouTube : MinaCanCooking

    • ひき肉と大豆のラタトゥイユ作り方6写真

コツ・ポイント

・しみしみ茄子が好きで2本入れてます！

・ピーマンや白菜を追加しても美味しいです！

・他にも、お好みの物やお家にあるお野菜を追加しても◎

Tags:

にんじん / にんにく / ひき肉 / オリーブオイル / ケチャップ / コンソメ / ズッキーニ / トマト缶 / バター / パプリカ(赤.黄) / ローリエの葉 / ーその他の材料ー / ー野菜ー(全て荒みじん切り) / 塩胡椒 / 大豆の水煮 / 水 / 玉ねぎ / 砂糖 / 茄子 / 醤油

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